Notre projet

Notre volonté actuelle est de parfaire le cheminement du grain de blé « du champ à l’assiette » en faisant du pain. Le fournil et nos nouveaux locaux sont actuellement en construction. La bâtisse en terre et paille, dotée d’une climatisation passive par puit canadien, abrite un four maçonné en mars 2021 (four à bois à gueulard). À terme, ce bâtiment devrait nous permettre  d’accueillir d’autres projets de transformation : pâtes, brioches, biscuits, etc… Tout dépendra de nos choix et de nos rencontres…